Con esta deliciosa crema de queso y brócoli podrás disfrutar en familia de una forma mas sana para su salud.
✔ 300 gramos de queso manchego bajo en grasa, rallado
✔ 1 taza de floretes de brócoli cocidos al dente
✔ 1 cucharada de mantequilla
✔ 1 cucharada de harina integral
✔ 1 litro de leche descremada
✔ ½ taza de crema baja en grasa
✔ 1 pizca de nuez moscada
✔ Sal y pimienta al gusto
✔ En la mantequilla freír la harina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que esté dorada.
✔ Licuar la leche con el queso rallado y añadir a la harina, bajar el fuego y remover constantemente, para que se espese la mezcla.
✔ Salpimentar al gusto y agregar la nuez moscada. Rectificar sazón.
✔ Integrar los floretes de brócoli y la crema. Dejar que se cocine dos minutos más y servir caliente, acompañada de pan.